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Day 71物理课
如果大家不烦的话，就再讲一门课，物理课。

讲到物理课的时候，就必须再一次赞扬一下美国学校的选课制度：提供几个知识范围和大量的备选课程，具体选什么，除了少数几门规定的必选课外，其它的完全看你自己的兴趣爱好。例如，理科的课里面数学、物理、化学无所不包，每个学科从简到难一大列。数学课最基本的是代数，分成很多难度，起始的大概相当于我们高一的水平，往上走有微积分（分成3个等级）、线型代数、概率论、统计学等等。这么说吧，如果你愿意，学校可以把牛顿和他兄弟马顿、驴顿知道的全告诉你，货真价实、童叟无欺。

必修的课是一定要修的，没什么可商量。对于选修课，我的标准基本只有一个，就是学分多并且不太难（可以大大的提高GPA）。这样做，可以得到最大的学费性价比。至于兴趣和爱好吗，中国老师好像没教过我学生可以有自己的兴趣爱好，所以还是先务实吧，整个四年下来，只有一门课是按自己的好奇心选的。按照这个标准，物理课、数学课和化学课绝对是我的首选。

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俗话说“天有不测风云”，去海边去的得多了，难免赶上恶劣天气。在一次的归途中，我们碰上了强对流天气。收拾东西的时候天开始阴，开始走的时候就嘀嗒雨点了，刚上高速就变成了瓢泼大雨。雨点非常密集，把雨刷开到最快勉强能看清前面的道路，但要命的是前风挡的里侧结了一层雾。按照我的经验，冬天车窗起雾要赶快用热风吹，没想到越吹雾越大。小C说试试他一个朋友教的办法吧，用冷气吹。用冷气吹雾气，这个办法还真没试验过，但情况紧急，权当试试吧。没想到这一试，效果格外好，雾气的消散完全就象共军打国军一样：摧枯拉朽。冷气一打，没几十秒所有车窗都一干二净，偏方治大病啊。

车窗除雾，一个简单的物理现象，原来冬天要用热气，夏天要用冷气。钓螃蟹钓出的车窗除雾技巧。

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我的硕士是在佐治亚读的，去了以后也参与了当地的抓螃蟹运动。纽约和佐治亚抓螃蟹的工具很不同，纽约是用笼子，笼子上有活门，笼子被完全放到水底的时候，活门会打开；往上提绳子的时候，活门会被马上关上，然后慢悠悠的提上来都不怕，螃蟹肯定跑不出来。相比之下，佐治亚的工具有点简陋，就那么一个铁丝框子中间一个绳子编的兜。用这个工具抓螃蟹的方法更特别，中间还是放鸡腿，然后放在比较浅、比较清的水里用眼睛盯着。等螃蟹爬进网兜了开始吃了，猛的提上来。这种方法的效率低、风险大，老得看着不说，动作稍微慢一点螃蟹就能了，完全没有体现出人类在多少万年的生活实践中发展出来的机械工程造诣。唯一的好处就是可以看见螃蟹从远处爬来，慢慢的发现食物，在网兜周围徘徊，嘴里念着莎士比亚的名句：“To be or not to be?”，然后在经过一番激烈的思想斗争后，终于毅然决然的扑向鸡腿的全过程。点评一下：佐治亚的工具只适合于浅水、清水地带的娱乐性捕捞，完全不能用于深水、浑水的商业性操作。

蓝蟹很好吃，但还不是最好吃的。有一次在佐治亚抓螃蟹，上来一个比较特别的。身子和钳子都有点发圆，个头不是太大，两个钳子一大一小。我抓到了也没多想，随手放桶里了。没想到正好旁边一个老美看见了，赶紧过来告诉我，说这种蟹叫石蟹（Stone Crab）很珍贵，肉味鲜美异常。按照当地的法律规定，如果抓到了，只能留下一只钳子，必须把螃蟹的真身放回海里。看看老美也不象骗我，我最好还是信其有吧，于是只留下一个钳子，。回家一尝，果然名不虚传，舍不得一口吃了，分成N口，每次只咬一点肉丝香香嘴儿，就着啤酒。这种石蟹，我只抓到过那么一次，那么一只，只留下了那一边的钳子，谦虚一点，算半种吧。

经过多次的海边活动，我们获得了丰富的实战斗争经验，具体表现在：买了几个螃蟹笼子，不必每次都去借了；路走的非常熟了，每次小C自己开，我不必再帮忙盯着路标了；放晒霜涂的原来越好，晒一天下来只是稍微黑一点，绝对不会曝皮；所有零星必需品都集中在一个包里，每次拎上就走。

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所谓“仗越打越精”，大概就是这个道理了，随着去的次数的增多，我们抓螃蟹的手艺也越来越好，简直成了一门艺术。首先，是体现在诱饵上。一开始我们都是买了冻鸡腿就直接捆笼子里，这么做收获也有，但很一般。后来有一次买多了几个，带到海边后没用完，就那么在旁边扔着，到下午一用，效果格外的好。为什么呢，因为鸡腿被晒的有点怪味了。哦，原来螃蟹不喜欢“原汁原味”，也不喜欢“甜酸口”和“麻辣口”，这怪东西偏偏喜欢“恶臭口”。

知道就好办了，下次去之前就买好鸡腿，然后拿多层塑料袋子包严了，放大太阳下面暴晒N多小时，第二天拿去用。效果呢，效果只能用从者如云来形容。估计大家能想象鸡腿被暴晒几个小时以后的味道，那种味道，难以用中国文字来描述，不管是白话文、文言文、还是甲骨文；其邪恶程度令人发指，只能用顶风臭八百里来形容。估计这种鸡腿一被放进海里，方圆几里以内的大小螃蟹马上就都知道了，有私家潜艇的开私家潜艇，没有的搭公交，统统都来聚餐了。

螃蟹上的多了是个好事儿，我们可以挑挑拣拣了，只留最大的，每次最多只带走少半桶，其他的呢，长的慈眉善目的放回去，有敢打喷嚏吐痰做鬼脸的，全都扔到空中。放心，它们落不到地儿，有海鸥在半空中等着呢。蜘蛛蟹仍然是个很讨厌的家伙，自打用了阳光暴晒超级邪恶无敌臭鸡腿以后，我们又拉上来不少这种怪物。虽然知道它没毒，也不咬人，但看那丑陋的样子，总让人感觉是妖孽。所以，但凡抓到的蜘蛛蟹从来不放，而是扔在栈桥中间，只要人不在旁边，马上就会有海鸥来分食，一分钟开膛、二分钟破肚、十分钟吃干净。海鸥不但吃的快，而且还吃的干净，一丝肉都不带剩的，吃完的壳保证连蚂蚁都不带爬的。

每次都抓到无数的沙滩蟹难免让人有点乏味，但在纽约沿海，我们确实没有抓到过蓝蟹（Blue Carb），蓝蟹在佐治亚沿海倒是一大把、一大把的。

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Day 70 关于抓螃蟹的后记
关于第一次抓螃蟹的故事就讲完了，但整个关于抓螃蟹的故事并没有结束。如果大家喜欢听，我们接着来讲。先说一个题外话，如果您喜欢我的文字，您可以请我吃饭，表示对我的欣赏和鼓励。但是，请千万别请我吃螃蟹，尤其是沙滩蟹。那是因为，在很久以前的某一时间，我已经把这辈子该吃的沙滩蟹都吃了。切记，切记。

  

关于螃蟹，还有很多内容可讲。而且，由于螃蟹，还引出了钓鱼，由钓鱼呢，引出了找工作的技巧，以及人生的思考和哲理。这么说吧，本来只想搞个螃蟹，没想到螃蟹们手牵手的，搞出一堆事情来。

前面提到了，螃蟹有很多种（不是按我的分类，是按科学的分类方法），而我只在美国抓到过三种半。第一种和第二种呢，当然就是前面提到的沙滩蟹和蜘蛛蟹，第三种呢，是蓝蟹，英语叫Blue Crab，应该就是我们平时吃的螃蟹了；至于那半种呢，我们后面细说。

海边的活动总是那么容易让人上瘾，虽然生活、打工、学习依旧繁忙，但后来还是又去了很多次，而且，每次不管是小C还是我先提出，另一从来就没提过反对意见。到最后，我们明知彼此内心都想去，但谁也不好意思先提了，因为一去就得一天确实太耽误时间了。

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由于晚上要打工，所以不能耗的太晚了。刚到下午就收拾好东西最后清点战果，满满两大桶。因为是第一次抓，所以但凡抓到的都先扔进桶里，不管大小。两大桶如果都拿走好像有点过分，里面有不少小的呢，拿回去也没法吃。还是搞一回渔业资源的综合治理吧，两桶螃蟹都倒在沙滩上，少年犯扔回去给个改过自新的机会，大的撂桶里，死的喂海鸥。就这么挑挑拣拣的，也还留了差不多一桶。

回去的路也很顺，到了家可惨了，满满一大桶的螃蟹要处理呢。首先是每一个螃蟹都要清理干净，一大桶估计上百只了，两个人一个一个的搞下来也得半天。洗了几十个就洗不动了，捎带着看看了看冰箱，就是都洗出来也放不下（小C那里是和别人合租，一个冰箱十几个人用，一人也就能在冰室放一根冰棍，雪糕都不行）。另一个，放下也吃不完啊，一桶螃蟹呢。唉，没想到啊，螃蟹多了也烦恼，这个烦恼以前还真没想到能碰到我身上。总不能都扔了吧，怪可惜的。让我们再次唱响小熊维尼的歌：碰到问题我们想想想，想想想。嗯，有了。我们没冰箱，可别人有啊；我们吃不了，可以让别人帮忙吃啊。赶紧的，拿电话本，给所有人打电话，螃蟹大派送。别人都是开粥棚施粥，我们俩是开螃蟹棚施螃蟹，多大的手笔呀。

一圈电话打下来，总算有三、四个朋友要，救了命了。别管您在电话里怎么客气，说要几只尝尝就行了，我们可不客气。几只，那是零头。我们要不拎着两打螃蟹去，都不好意思和您打招呼。

我傍晚要打工，送螃蟹的任务自然落在小C身上。送完螃蟹还有一个艰巨任务，做螃蟹，今天我们哥俩要吃一个全须全尾儿的螃蟹宴，从螃蟹的爪子尖一直吃到脚后跟，连个指甲盖都不能放过。

忘了那天到底做了多少道菜了，反正我打工回来又跟着忙活了一个小时才开饭，满满的一大桌。清蒸是最基本的，姜葱抄的也不能少，麻辣的肯定有，糖醋的也先上着，干炸的吃不吃的先摆上。都搞好了也快半夜了，哥俩开吃，敞开了的吃，大大方方的吃，挑肉多的吃。在杯盏交错的朦胧醉眼中，我仿佛看到了自然界的全部发展过程，就是：弱肉强食。

吃到最后，吃得我们俩都唉声叹气的，香的。

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下午时分，栈桥上又来了几个老美，看了看那个黑家伙，告诉我们这种黑螃蟹在当地很常见，没毒也没什么吃的，当地就叫它蜘蛛蟹。那天晚些时候，我们确实又抓到几只。全扔沙滩上让它们自生自灭去了。

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碰吧不敢碰，谁知道有毒没毒啊；放了吧又舍不得，没准儿这是个稀罕东西呢。先放那里扒。刚放出来还老实的缩在角落里呆着，不到一袋烟的功夫人家好像还过阳来了。刚开始是贼眉鼠眼的看，看它那个贼头把脑的眼光就不是好东西；看我们两个都没动静就开始挪动爪子，一步一步的慢慢往栈桥边上走了。还想跑是怎么着，当我们是透明的呀？不知道我党我军的政策吗？再跑就斩立决，不等秋后了啊。黑螃蟹继续慢慢爬，小C上去一脚就给踢栈桥中间了；可没过一会儿人家又爬了；反复几次，小C忍不住了，找个小绳拴它一个爪子上，象拴狗一样给拴桩子上了。

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为了证实我们的猜测，我们故意再走远一点。这个时候，那些海鸥的本来面目就暴露无疑了。几个胆大的落在地上，大摇大摆的开始向螃蟹桶走去，完全忽略了十几米外我们的存在。这个胆子也太大了，而且也太不守规矩了。我可以从正反两个方面证明这些螃蟹的归属权属于我们，而且，最最使我不能接受的是，你们已经是天天吃海鲜了，鱼、虾、蟹、贝类什么没尝过？我们都快一年了才来抓几个螃蟹回去改善一下，你们还要打主意，简直是脏心烂肺呀。

海鸥一点点的走向螃蟹桶，我们一点点的往前挪向海鸥；海鸥已经到了桶的边上了，我们离海鸥只有三、四米了。就在海鸥把嘴伸向桶里的一刹那，我们两个像受惊的蚂蚱一样弹了出去，扑向海鸥。时间仿佛在我们弹起的瞬间变得很稠、很慢，我们跳起来了，冲破空气的阻挡滑向前方；海鸥似乎感觉到了气流的微小扰动，海鸥回头了。我们继续在空中滑翔；海鸥看到了扑来的巨大黑影，开始下蹲、开始跳起。我们和海鸥之间的距离越来越近，我们向前伸出了手；海鸥已经跳在空中，修长的双翼正在展开。我们的手离海鸥还有两尺、一尺五、一尺、半尺；海鸥的双翼开始上下舞动，海鸥的身体开始向上升起。就差一点，就差一点点，海鸥擦着我们的指尖掠向天际，身后留下一片惊恐的叫声。似乎知道我们拿他们没办法了，海鸥又开始在附近潇洒的上上下下，有的还把排泄物投到我们脚边。没办法，谁让我们不会飞呢，我们一定要有自己的空军！

没抓到海鸥，就继续拿螃蟹开刀。拿着绳子往起一提，有特殊感觉了，有一笼子提起来的时候特别沉，拉着费劲。莫非，莫非是哪个大家庭一起出来野餐，被我一网打尽了？笼子刚出水面，小C和我就看不明白了，笼子里塞着一个黑咕隆咚的家伙，不知道是不是螃蟹，但可以负责任的说是某种生物，虽然不清具体模样。把笼子放在栈桥上，我们俩傻眼了，笼子里面有一只谁也没见过的东西。从理论上讲应该是螃蟹，依稀能看出螃蟹身子和钳子，部分长长的蟹腿露在外面。但那家伙通体黑乎乎的，隔着笼子不好说具体的模样。难道是什么奇特的物种，被达尔文漏掉了，但让我们赶上了？

找了根小棍儿，打开笼门，小C小心翼翼的把那玩意儿拨拉出来，我还特意提醒他要小心啊，咱们打的赢就打，打不赢就跑，跑不了就叫，那玩意儿要咬你的话可赶紧闪开。出来一看，嗬，这回抄着了，好大的一只小螃蟹。这个螃蟹长的确实是不上档次：通体漆黑不说，身子很小，大概最多拳头那么大，可是腿却很长，有一尺多，支棱扒楞的，都不明白它怎么钻进笼子里去的，莫非练过瑜珈？最讨厌的是它那个脑袋，嘴那里尖尖的向前，远了看是个蜘蛛，光看身子象老鼠，这东西什么玩意儿呢？

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不知道是潮水、时间的关系，还是由于附近的螃蟹都被消灭了，亦或是螃蟹终结者来到的消息已经在水底传开（应该不会的呀，我们还没有遣返俘虏呢），太阳完全升起的时候我们的产量就开始急剧下降。通常是拎起几次笼子才能抓到个把。在大干快干加苦干了几个小时后，我们也筋疲力尽了，所以决定延长每次提起笼子之间的等待时间，从开始的每几分钟提一次延长到十分钟左右看一次。

在难得的休息时间里，我们才有空第一次仔细打量周围的环境。海边只有我们两个人，前面是无垠的大海，碧蓝碧蓝，远处有一个小岛若隐若现；海浪懒散的拍打着沙滩和栈桥，发出情人般的呢喃；海风如恋人般的轻吻脸颊，融化了留学生们心中的百炼钢为绕指柔情。一切都是那么和协，一切都是那么似曾相识又那么陌生。这个世界是你们的，也可能是他们的，但现在是我们的。

由于我们静静的待着，很多海鸥开始在我们附近盘旋徘徊。落在地上的走到离我们只有几步远的地方，飞着的离我们的头顶有时不到一米，仿佛伸手即可触摸。我们正陶醉着呢，渐渐的就感觉到那些海鸥的不怀好意了。原来以为他们绕着我们是一种国际主义友谊，是体现一种美国动物界对我们的热情欢迎，可后来发现我们走开一点，他们还在我们刚才站立的地方，为什么呢？往旁边一看明白了，原来装螃蟹的大桶放在那边！哈，原来是为吃的。