留学澳洲：不可不知的澳洲饮食

澳洲的生活习俗与中国传统背景文化差异很大，即使是一日三餐、喝水吃饭也与我们如此不同，现在就让我们来了解一下，如何吃在澳洲吧。

澳洲人食物简单

澳洲饮食以冷食为主，只在晚餐有少量热食，这是因为澳洲地处南半球，天气温和。而中国整体气候偏冷，很少吃冷食。与中国菜注重口味不同，澳洲人饮食更注重营养搭配，讲究量少质精。因此，澳洲人的食物都非常简单。

早餐

传统的澳洲式早餐，主要是麦片、吐司、果酱、牛奶咖啡等、有些家庭还会煮些火腿、蛋、香肠之类的熟食，并配上少量水果。但随着生活节奏加快，牛奶加面包或饼干的组合已经成为现如今最典型的澳洲早餐模式，人们通常会在面包上抹各种果酱，如黄油果酱、巧克力果酱、花生酱等。

午饭

澳洲人的午饭也非常简单，通常就是一个派(Pie)、汉堡或三明治，再搭配点水果，如香蕉、苹果之类的，因为澳洲中午一般不休息，更没有单独的午餐时间，最多只会有半个小时的时间轮流吃饭，午饭的解决也就变得格外匆忙和随意。因此，麦当劳、肯德基、Red Rooster、Hungry Jack’s、意大利Pizza等西式快餐在澳洲很常见，小型的咖啡三明治店在办公楼聚集区更是随处可见。在平时上班时间这些场所都会成为澳洲人午餐的首选地点。上班、上学的人也会自带午饭，饭盒里的内容却大致相同。自己事先做好的夹着青菜和肉的三明治，外加一份水果。

晚餐

在工作日，澳洲人的早餐和午餐都很匆忙，晚餐时一家人才有机会慢慢享用一顿真正的美食。澳洲家庭的晚餐时间通常是在下午6点到7点半，比较正式的澳洲晚餐主要分为前餐、主菜和甜点。前餐主要是汤，主菜则以牛羊肉制作的肉排、意大利面、煎鸡蛋为主，并配上蔬菜沙拉，饭后会提供一些蛋糕、烤饼干以及餐后水果之类的点心。另外，奶酪、鱼子酱也是澳洲人餐桌上常见的美食。

吃东西时的注意事项

每到中午，在澳洲各种地点都能看到解决午餐的人，购物中心的长椅上、公园的草坪上、路边的工地上等。然而，在某些公共场所是不允许随意吃东西的。医院除了餐厅区以外的地方不能吃东西。学校在教室里也不可以吃饭。另外，在澳洲的公交巴士上不能吃面包、饭之类的食物，但是吃零食喝水是允许的。火车上的尽管没有严格要求，但是带着气味浓烈的食物在火车上吃，是很不恰当的。

澳洲B.Y.O

B.Y.O是英文“Bring your own”的缩写，意思即“自带”。在澳洲，通常会在两种场合出现B.Y.O字眼。

请帖或活动通知上的B.Y.O

B.Y.O. 起源于澳大利亚，是典型的澳洲风俗，“B.Y.O Plate”意思是带一盘自制的食物去参加派对。到了后来，聚会时的请柬上慢慢衍生出“B.Y.O Food”，或者是“B.Y.O Drink”。如果去赴宴，最好打听清楚要带的食品和饮料类别，比如Food是带饭后甜点还是主食，Drink是指带饮料还是葡萄酒等，细心的宴请者通常会在请柬上注明具体类别。

起初，B.Y.O只是澳大利亚教会、俱乐部、学校等团体聚会喜欢采用的方式，通过这种方式，既可以举办活动，联络感情，又可以不花钱或花尽量少的钱。而现在B.Y.O已经变成了一种时尚，澳洲是个移民国家，大家通过这种方式可以尝到来自不同地域的美食。

参加B.Y.O聚会的小提示

澳洲人的饮食中忌食狗肉、猫肉、蛇肉，也不吃动物内脏。虽然近些年，一些澳洲人开始接触并尝试动物内脏，但是带此类食物仍然是不合适宜的。

饭店门口的B.Y.O

如果你看到某家饭店门口有B.Y.O字样，那实际上是在告诉大家，在此饭店用餐可以自带酒水。可能饭店没有酒卖(在澳洲卖酒必须有售酒执照)，客人要喝酒得自己带，也有可能是饭店虽卖酒，但也允许顾客自带。B.Y.O饭店在澳洲已经有很长的历史，一般来讲这种餐馆的氛围都比较轻松随便，价格也很大众，去B.Y.O饭店，顾客可以根据需求带自己喜欢的酒。

B.Y.O饭店的小提示：

通常情况下，大部分挂有B.Y.O牌子的饭店是不卖酒的，可以自带酒水，但通常会被收取开瓶费、服务费或杯子的清洁费，这被称为‘Corkage’。饭店门口的B.Y.O告示上通常会告知是否需要加收开瓶费Corkage，一般来说是两、三澳元。

在澳洲可直接饮用自来水：

澳洲的自来水完全达到了饮用标准，自来水可以直接饮用，因此矿泉水在澳洲并不容易买到。