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　聂明林于上世纪九十年代初从美国留学归来，酒店管理专业毕业，现在在金科大酒店任总经理。8月20日，记者在金科酒店大堂采访到忙碌的他。

　　聂明林出国前是兰州大学一名英语教师，他一边教英语，一边自学国际法。1989年，当了5年教师后，27岁的聂明林毅然决定赴美进修，圆自己的律师梦。

　　聂明林说，到美国后，他发现自己离大律师的距离非常遥远。用一门非母语的语言在法庭上与人辩论，难度太大，尤其是一些诡辩的东西，外国人很难掌握。

　　“当时我只觉得自己的梦想破灭了，不知道该选择什么专业，该怎么办。但既然已经到了美国，首先要活下去。”为了养活自己，聂明林开始了忙碌的打工生活。

　　“我从刷盘子开始，还在麦当劳厨房里炸过薯条。”聂明林说，在美国打工的日子身心俱疲，“太累了，我每天要打很多份工，站着炸薯条时常常会睡着。麦当劳的薯条机有语音提醒，我听到提示音后翻翻薯条，又继续靠在墙上睡觉。每天都这样过，身体和精神极其疲惫。”

　　聂明林说，他很幸运，后来在大西洋城喜来登酒店找到一份工作。这份工作改变了他的人生。

　　“我对酒店的一切都非常感兴趣。因为喜欢这份工作，希望能了解更多的专业知识，后来我进入纽约一家私立大学酒店管理专业继续深造。”聂明林一边在喜来登工作，一边在学校读书。很快，凭着过硬的专业知识和勤奋的工作态度，他成为喜来登酒店最受欢迎的员工。

　　聂明林说，他在喜来登玩命地工作，自愿放弃了圣诞节等公众假期。凭着自己的努力表现，他一年后升任喜来登酒店公关部主管。

　　做了公关部主管后，聂明林仍然感觉，要进入美国主流社会困难重重。1993年，他放弃喜来登的工作回到国内。1995年，聂明林来到重庆，当时重庆酒店行业还未进入繁荣期，聂明林选择进大学教书。

　　“35岁那年，重庆一家刚成立的酒店邀请我加入，我放弃大学副教授的工作，又干回了自己喜欢的酒店行业。第一年，我干的是销售总监。第二年，我当上副总。第三年，我当上该酒店总经理。”聂明林说。

　　一时间，聂明林成为酒店业新生代海归的榜样。但聂明林说，现在的很多留学生虽然也是学的酒店管理，但要想像他一样，在3年时间内做到老总，可能性微乎其微。

　　“我回国后在酒店行业的起点是销售总监，现在刚回国的20岁出头的小年轻们，到酒店的工作起点都很低，英国酒店管理专业的毕业生也要从大堂前台做起。”聂明林说，年龄和阅历也是决定职位的关键性因素，他不仅拥有国外从业经验，而且年龄和积淀也是他能够胜任高管职位的有利条件。

　　“我觉得年龄越大，理解能力越强。在不同的年龄出国，学习到的东西也不一样。在国外直读研究生的中国学生，在专业知识和基础素养方面，均优于当地学生。这样的高起点，对完成论文、学业以及选择自己学什么，都非常有帮助。”聂明林说，他认为留学年龄不怕大，反而怕小。

　　“当年和我一起学习酒店管理的一些同学，毕业后留在美国开酒吧，最近有国内酒店投资者邀请他们回国当高管，但他们没有从业经验，因为不能胜任而推辞了。由此可见，不仅留学经历重要，在行业中的实践也同样重要。”聂明林鼓励年轻一代的海归派，不急躁就能一步步成功。“对于他们来说，重要的是能够放低身段从基层做起，积累行业经验，只要能够坚持，他们晋升的空间非常大。”

　　聂明林强调，他的酒店就喜欢起用海归派，因为年轻一代海归的素质非常高，只要他们肯用心，成功只是时间问题。本报记者刘琳实习生胡鹏程

　　点评专家：川外海外留学服务中心姜姝老师，曾经做过英国、爱尔兰、澳大利亚、西班牙等国家的留学工作，也为学生做职业规划和一些被拒签的复杂案例分析。

　　姜姝：本案例的主人公应该算海归中比较成功的。主人公在初去美国时，由于缺乏对未来专业领域以及留学目的国专业现状的认识，导致初次选择的失败。但是很快能从实际工作中找到自己的定位，并重新选择适合自己的专业，这些为后来的成功打下了良好的基础。

　　记者：聂明林最初出国前，缺乏规划，这在现在的留学生中常见吗？

　　姜姝：像聂明林这种情况，在实际留学中其实很常见。相当一部分学生对出国的思想准备不足，以为只要考个托福或是雅思，就可以出国了。事实上出国远远不像这样简单。出国留学对任何一个人或是他的家庭，都是一件大事。

　　姜姝：建议学生在出国之前，根据自己的实际情况和爱好，搜集一些关于未来要选择专业的相关知识，以及该专业目前的就业现状。另外，学生也可以到正规的留学中介机构，向教育顾问咨询。

　　比如：一个学生大学学习的是英语专业，他准备到国外去读硕士，但是作为语言类专业的学生而言，出国依旧学习语言的就失去了出国的意义，所以他的父母希望他能学习经济类专业，而学生本人想学习体育管理专业。经过我们对学生的评估，最后我们建议学生选择英语教育专业。

　　其原因有二：一、无论学习经济或是学习体育管理，对于学生而言，都没有相关的专业背景，不但在申请上会遇到困难，就算是申请到了，读起来也会相当吃力；二、学习英语教育专业能发挥学生在英语专业上的长处，而且该专业好就业。

　　姜姝：无论是自费出国的学生还是拿全奖学金出国的学生，他们除了在国外要较好的完成学业以外，应该尽可能参加社会实践活动，尽可能多地获得与自己专业领域相关的社会经验和工作经验，为自己归国就业打下一个良好的基础。

为什么选择经济学？这与商课不同
发信站: BBS 水木清华站 (Fri Sep 28 20:45:42 2001)

现在出国似乎已经成为一种时尚，而一种时尚又往往有多种理由或根本不需要理由。但
是，我认为，和申请理工科热门专业不同，申请经济学，尤其是Ph.D的最合理理由只有
一个，那就是准备未来从事经济学的教学和研究。当然，未来充满了不确定，但至少你
的心中应该有这样一个思想准备，否则将来有一天你可能会发现你付出了许多，但会因
为这个学位不会给你带来想象中的回报而感到痛苦。
    在美国比较好的学校学习现代经济学，由于它理论的庞杂、学派的林立和高度数学
化，绝对不是可以轻松过关的。这和在国内学的感觉不会一样。国内的经济学界，虽然
这些年来也不断从西方引入一些新的观念，但总体上还没有摆脱马克思主义的思维定势
，还是在继续玩弄文字、概念游戏。你难道没有觉得大多数所谓“知名经济学家”的“
成果”只和专栏记者的经济评论报道水平相当吗？这样岂不是人人都可以挂上“经济学
家”的头衔？在这些所谓“学者”的“教导”下真的能学到东西吗？如果只会罗列一二
三，搞文字堆砌，当然学起来轻松得意了。而在美国学经济学，则需要在牢固数学功底
基础上，学会一整套现代经济学分析问题的方法，是有相当难度的。否则，为什么经济
学还有一些奖学金，而其他热门文科专业，比如商科、法律等则很少有呢？道理很简单
，天下没有免费的午餐。因为它难，毕业后“油水”又不大，美国本国人读得不多，所
以才用钱招来一些外国人来卖命，这和数学、理论物理、化学等基础自然学科的处境类
似。所以要先破除经济学容易学的思想，要准备过苦日子！
    其次，不要有靠经济学文凭发大财的念头。在美国，经济学系和商科的许多实用专
业不同，主要以抽象的纯理论为主，所以普通的企业也不会需要经济学家。当然，大型
跨国公司、金融机构等企业还是需要一些经济研究人员的，但需求数量不会很大。经济
学博士的主要职业方向（大约80%）是在各大学担任教职，在研究机构、政府机构、国际
组织中进行研究。而很显然，做教学或研究显然不可能指望有很高的报酬。所以如果只
想早日发财，理工科背景的当然应该挤向计算机、电子工程等专业，文科的就花点钱去
读商科、法律是正路。现在虽然可能会破费，但将来预期的回报才会高呀！
    至于经济学硕士，当然更加偏向于应用，所以从事“实在”工作的机会要大得多。
可惜申请硕士几乎没有奖学金的希望，更糟糕的是，一流经济系多半根本不设硕士学位
，要想读就得把博士读出头，根本没得选择。
    由此看来，经济学读起来困难，未来“油水”可能又不大，除了安心做一些教学研
究外，还有什么盼头呢？要想申请经济学，就得有这样的思想准备！当然，也不是说未
来就一定会搞教研，只是心里应该有这个准备。

2007酒店管理申请总结
[日期：2007-05-06] 来源：ChaseDream论坛作者：somnisylvia [字体：大中小]

看到论坛上不少关于酒店管理的话题。现在这个专业越来越热门，申请人数也逐年激增，但是我申请过程中发现很少有全面介绍的文章，走了不少弯路。回报CD，我来写点总结，以免后来人像我一开始那样迷茫。如有偏颇之处欢迎补充和纠正。

首先感谢jawdow前辈的帮助，他的inside view对这里申请酒店专业的所有人帮助都很大。具体参考：

是的，都是酒店管理，只是hospitality更广义些，统指旅游接待业。比如旅行社，casino都属于hospitality，而hotel就比较专注酒店部分了。这点可以从每个学校的课程设置中看出来。

这里列出一部分，排名不分先后：Cornell ，UNLV，Purdue，Penn State，Michigan State，NYU，UMass，Temple，U of Missouri-columbia, Ohio State, George Washington, Boston U, U of Houston, U of South Carolina, U of Alabama, Clemson U, Johnson & Wales U, Rochester Institute of Technology, Kansas State U, Easten Michigan U, Auburn U, Ball State U,Texas Technology U, U of New Havem, Florida International U, U of North Carolina, U of Wisconson-stout, U of Tenneessee, Central Michigan U... 还有很多就不一一列举了。

有酒店管理专业的学校这么多，申请的时候如何选择，就要看你的职业方向如何了。走acadamic 和professional 路线选择的学校会很差异很大。比如说，penn state 和Purdue 的酒店专业就非常学术话，耳UNLV和Johnson Wales 的则比较职业化。另外地处旅游区或大都市的学校比较便于实习和工作，而做研究则要看学校里面是不是有丰富的学术资源和有名的研究所和教授。
今天先写到这里，明天接着补充。有问题的朋友也可以在这里回帖，我会尽我所知解答。谢谢。

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http://news.VeryEast.Cn 2006-11-23 15:15:00 新快报
1888
　　近年来，随着我国经济及旅游业的发展，中国对旅游、酒店管理专业人才的需求与日俱增，对从事该行业人员素质的要求也日益提高，具有海外教育背景的国际型管理人才更成为职场上炙手可热的高薪阶层。到海外进修酒店管理专业课程，成为近期留学新热点。那么，到哪些国家学习酒店管理比

　　美国作为全球教育资源最发达的国家，其酒店管理专业有极强的教育实力，在全球数一数二。一般来说，就读于美国的酒店
管理专业，学校的一贯政策是保証入学及就业的平等，
提供实习和在校内外兼职工作，并会帮助学生在全球范围内寻求更好的职业发展机会，学校还会为公司和机构推荐可靠的应届毕业生，使毕业生在就业竞争中把握先机。

　　推荐：如果经济情况良好且成绩优秀，可选属于常春藤八大盟校之一的康奈尔大学酒店管理专业，该专业在全美排名顶尖。学费约为3.9万－4.9万美元，托福成绩要求600分以上，另需要提供GMAT成绩。

　　如果经济情况或者成绩一般，专家建议可以申请内华达大学拉斯维加斯分校。该校是一所州公立大学，其酒店管理专业在美国大学中排前5名，而且学生将有机会在拉斯维加斯城市内的酒店实习。一般要求GPA2.5分，托福550分以上。每年费用约为25300美元。

　　在欧洲获得酒店管理教育背景，不仅能在酒店业，而且还能在广泛的服务行业内更具竞争力。因为欧洲拥有强大的市场以及众多高级酒店，使学生不用担心找不到实习单位。英国的酒店管理专业都不错，像牛津、佈鲁克斯大学等均有相关专业。

　　推荐：作为全英第六大综合性大学的英国谢菲尔德哈勒姆大学2006年新增加了硕士带薪实习专业，为学生安排一到两年带薪实习期，学生将有机会到希尔顿等跨国酒店参加带薪实习。毕业后，学生还可以申请在英国继续工作一年。据悉，该校周四下午将在广州图书馆举行招生说明讲座，有兴趣者可前往咨询。

　　酒店管理专业是瑞士高等教育的拳头产品，一些国际知名酒店的管理者大多毕业于瑞士酒店管理学院。此外，留学瑞士还必须学习法语或德语，可以就地勤工俭学，这对于留学生来说都是非常实际的收获。

　　瑞士有很多酒店管理学校都属于私立的职业培训学校，原则上来说，只要学生符合入学的基本要求，年满18周岁，英文（法语或德语）流利，有一定的资金，学校在有名额的情况下都会考虑接收。另外，按照当时瑞士移民局规定，去瑞士留学的学生是不需要语言成绩和资金担保的，条件相对宽松。

　　推荐：洛桑酒店管理学院是瑞士最老的酒店学校，已有百年历史。20年前在瓦莱州蒙塔纳建立的勒荷西酒店管理学院是瑞士最早用英语开展教学的学校。此外还有卢塞恩、格利昂、日内瓦、苏黎世、蒙特勒的酒店管理学校，国际酒店管理学院等12所酒店学校，办学经验丰富，其文凭由瑞士或英、美等国的大学颁发，得到国际上的承认。

　　绝大多数留学新加坡的中国学生选择就读私立院校，其中，酒店管理专业是最具吸引力的课程之一。抛开新加坡酒店旅游业的发达与酒店管理水平可与瑞士媲美的因素外，还因为新加坡法律不允许留学生打工，但由于酒店管理专业的特殊性（实习成绩占总成绩的50%），新政府允许该专业的学生“带薪”实习，实习津贴根据新加坡的经济状况和入学学校的能力来决定；另外，学生修毕酒店管理专业以后，有机会在新直接就业，工作两年后可申请永久居民。而对于想到欧美留学却苦于签証的学生而言，学完该专业课程后，可直接就读很多欧美大学的二年级，花费更小。

　　推荐：SHATEC新加坡国际酒店与旅游管理学院是亚洲排名第一的专业酒店与旅游管理学院，同时也是世界酒店协会的主要成员。在亚洲专业的酒店与旅游管理学院中规模最大，其文凭在全球业界获得普遍认可。学生毕业后还可继续前往瑞士、美国、英国及澳大利亚深造，获得学士学位。

　　2008年奥运会、2010年世博会给上海，乃至中国带来巨大的酒店管理、旅游管理等岗位需求。与此同时，近几年，酒店管理业也成为全球成长迅速且充满活力的行业之一。而瑞士酒店管理学校由于历史悠久、专业度强受到国际酒店业的广泛认可，瑞士也成为了酒店管理留学的首选国度。
　　瑞士酒店

　　瑞士的酒店管理学校素有“高级酒店管理人才和职业经理人摇篮”的美誉，其酒店管理教育与瑞士手表和军刀一样，是瑞士的金字招牌。

　　1893年，瑞士第一所酒店管理学校瑞士洛桑酒店管理学校成立，至今已有100多年的历史。由于需求旺盛，当地许多学校纷纷加入酒店管理的行列。原则上，只要学生符合入学的基本要求、年满18周岁、英文(法语或德语)流利、有一定的资金，即有资格申请此类学校。由于当地的酒店管理学校多为欧洲学生开设，所以授课语言多是法语和德语。

　　相对来说，目前，中国学生办理瑞士签证比较容易。一般，学生读本科要有雅思5.0成绩，研究生(Q吧) 要达到6.0，有了必要的语言能力，加上明确的学习动机，就可以获得签证。一般而言，瑞士签证需要两个月的周期，因此，学生最好在学校开学前提前半年申请签证。

　　曾经，瑞士学校对中国留学生的招生要求较高，赴瑞士留学不接受单纯的语言签证，需要学生在国内的德语、法语达到一定程度才可申请相关院校。2007年，瑞士逐步调整留学生招生政策，作为瑞士留学热门的酒店管理专业也增加了英语授课，以方便留学生在当地学习第二外语。

　　瑞士洛桑酒店管理学院是唯一一所被瑞士联邦政府认可为瑞士大学级别的高等教育私立酒店管理学院，其文凭被瑞士及中国政府所认可。学生在入学时要进行面试，且有两位熟悉其本人的教师进行推荐，职业经历是面试的重要内容。该校每年约有半数学生在世界各地酒店实习。新生入学后，必须经过18周的酒店基本锻炼，每周一个课题，如餐饮备料、运输、初加工、餐具洗涤、客房整洁、食堂服务、大堂清洁等。

　　创办于1962年的格里昂高等教育管理大学，其前身为格里昂酒店管理大学，是世界著名的酒店及旅游管理学院之一。该校文凭不但被瑞士当局认可，更受到欧美酒店业所推崇，而且其学分也获得美国院校的认可。

自考生留学:酒店管理专业澳、英、荷三国比拼
留学频道 http://www.eol.cn 2006-05-16 09:20 / 职场指南

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　　　编辑：你好。我今年26岁，上海交通大学自学考试酒店管理专业大专毕业，从事连锁餐饮餐厅助理(值班经理)已有两年。我想去澳大利亚或其他国家读旅游管理或酒店管理专业专升本，留学资金为20万元左右。希望得到你们的帮助。

　　酒店管理是前景颇好的专业，今后的从业方向可以是旅游业和饭店业。目前，国内正缺少这方面的人才。阿海如何实现出国深造的愿望？记者采访了几位业内资深人士，帮他分析一下。

　　我国自考大专生可以申请赴澳留学。澳大利亚酒店管理专业本科学制为3年，校方要根据申请学生的成绩来决定他从哪一年级读起。根据阿海的情况，需要读2年左右。雅思至少要6.0分，有的学校要求6.5分。

　　每年费用15万元左右，所以要读本科须准备30万元人民币。

　　英国承认我国的自考学历，而且英国的酒店管理专业也不错，像牛津布鲁克斯大学等都有相关专业，阿海可以考虑申请赴英留学。

　　从阿海目前的经济状况来考虑，只能走专升本的路子，用1年的时间完成学士学位。由于目前报考英国著名学府的学生很多，加上英国一些著名学府要求申请人的雅思成绩达到6.5至7.0分，所以我国自考生申请英国一流大学有一定难度，为保证成功率考生可以报考一般大学。雅思至少要达到6分。如果不能提供语言成绩，部分英国大学允许学生在6个月到一年时间里进入语言学校或大学的语言中心学习语言，但需交纳一定费用。所以，最好在国内就考出理想的雅思成绩。

　　另外，考虑到汇率的浮动，留学资金最少应准备23万元左右。如打算明年秋季入学，现在就要开始申请。

　　1.专升本，1年。如打算明年9月份入学，2、3月会有学校来上海考试，可以考虑。要准备考雅思，成绩应达到5.5-6.0分。

　　2.专升硕，1年半。阿海已经学习了3年酒店管理，又有2年相关工作经历，进商学院深造也是不错的选择。比如阿姆斯特丹商学院、鹿特丹商学院等都可以考虑。先在2月份入学，读半年硕士预科，这一阶段学费4万元人民币，生活费约2.5万元。然后用1年时间读硕士，学费11万元，生活费4.5-5万元。

　　不过，在荷兰留学可以打工，打工收入基本上可以支付生活费。所以，阿海目前的资金完全够用了。1年半就可拿到硕士学位，这个方案建议他考虑一下。

酒店管理留学六大方向
2006-11-27　11:22

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　　中国正成为全球最主要的旅游目的地之一。随着2008奥运会、2010世博会以及越来越多的国际大型活动选择在中国举行，中国对旅游、酒店管理专业人才的需求与日俱增。预计到2010年，高级酒店管理人才将成为职场上炙手可热的高薪阶层。

　　而据了解，目前我国酒店业中高层管理者外语水平普遍较低，拥有海外教育背景的国际型管理人才更属凤毛麟角。要想成为国际化酒店人才，出国深造无疑是一条有效途径，那么，出国学酒店管理有哪些方向？哪些学校的酒店管理专业实力较强？资深顾问推荐以下六大出国学酒店管理的留学方向。

　　瑞士

　　酒店管理专业是瑞士高等教育的拳头产品。瑞士拥有多所世界顶尖的酒店管理学院，国际知名酒店的管理者、国内五星级酒店的总经理大多“产自”瑞士。瑞士的酒店管理专业教育已有100年的历史，采用欧洲教育体系，学生一半时间上课一半时间带薪实习，实践性、操作性强。但也应该看到，也有一些不正规的私立学校利用全球闻名的信誉，钻空子，与国内非法中介合作招收中国学生，其学历文凭不被瑞士官方认可，因此，中国学生选择学校时要谨慎。

　　■洛桑酒店管理学院

　　该校创办于1893年，是瑞士唯一一所被联邦政府认可为瑞士大学级别的高等教育私立酒店管理学院，其文凭被中国政府及瑞士联邦政府所承认。据调查，全球有25家顶尖酒店的经理人是该校的毕业生，因而该校被誉为“饭店经理的摇篮”。同时，该学院的入学条件较高，母语为非英、法语的学生的托福成绩必须在550分以上，而且还必须通过该校委托正规语言中心进行的面试。

　　澳大利亚

　　澳大利亚旅游资源丰富，旅游业十分发达，旅游专业教育水平也处于世界领先地位。澳大利亚不少知名高校，如维多利亚大学、菲斯大学、墨尔本皇家理工学院等都开设有旅游、酒店管理相关专业，而且一般都提供TAFE、本科和硕士等各种学历层次的专业课程。澳大利亚的酒店管理专业教育在课程设置上注重理论与实践相结合，3年制本科学习中通常都设有1年左右的不带薪实习期。此外，澳大利亚政府允许酒店管理等专业的国际学生毕业后在澳工作18个月。与瑞士相比，澳大利亚酒店管理专业门槛相对较低，读本科需要高中毕业学历及6分的雅思成绩；攻读硕士需要有学士学位和相应的语言要求，无需相关专业教育背景或工作经验。

　　■昆士兰大学

　　位于澳大利亚风景旅游胜地布里斯班的昆士兰大学，是澳大利亚重点大学之一，拥有在校生近3万人，其中有来自80多个国家的2000余名留学生。昆士兰大学的教研实力全球闻名，大学旗下的旅游与休闲管理学院提供的旅游和酒店管理课程是该校的名牌课程之一，教学内容包括旅游酒店及休闲研究、全球旅游商业准则、旅游及运动系统、旅游可持续发展研究、旅游风险管理等，均由具有多年教学经验的资深教师授课，强调理论与实践的有机结合。

　　爱尔兰

　　有“翡翠岛国”美誉的爱尔兰，是与瑞士、荷兰齐名的欧洲旅游大国。旅游业现已成为该国的经济支柱产业，由于有雄厚的产业基础，爱尔兰的旅游专业教育教研实力不俗。沃特伏德理工学院、阿斯隆理工学院、都柏林理工学院、戈尔威-梅亚理工学院等诸多爱尔兰高等院校都提供酒店管理专业的本科课程。爱尔兰的酒店管理专业沿袭欧洲的教学模式，全部采用英语教学，而且提供一年至两年的带薪实习。

　　■香侬酒店管理学院

　　该校是一所历史悠久、知名度很高的酒店管理专业学校，学制4年，其中包括2年的五星级酒店带薪实习。学位由爱尔兰国立大学颁发，并被国际酒店餐饮协会、英国酒店管理协会等承认。香侬酒店管理证书课程注重酒店业具体职位的能力培养，专业细分程度较高，有酒店金融、酒店市场营销、酒店信息技术管理、酒店人力资源管理等。几十年来，该学院培养了大批酒店管理高级人才，其毕业生就业率达到过100%.

　　西班牙

　　西班牙是世界十大旅游国之一，联合国旅游总部就设在马德里。由于具有丰富的旅游资源，使西班牙的酒店、餐饮业发达，因此带动旅游教育的发展。目前西班牙的各类高校均设有旅游、酒店管理等相关专业课程，大多以本科为主，少数几所高校开设有专业硕士课程。中国学生去西班牙攻读酒店管理专业，不仅能接受世界一流的专业教育，成为国际化酒店管理人才，同时还能学习西班牙语，成为目前国内稀缺的小语种人才，双重“身份”令其就业竞争力大大增加。

　　■巴塞罗那自治大学

　　该校属于公立大学，被公认为欧洲最优秀的大学之一。该校的学科和研究领域十分广泛，其中旅游、酒店类专业硕士课程在西班牙享有很高的声誉。由于学校本身拥有多家星级酒店，学生可直接参与带薪实习。该校非常重视与外国大学互相交流学生和研究成果，目前有1500多名来自全球各地的留学生，学习环境国际化氛围浓厚。此外，该校拥有附属的语言中心。

　　新加坡

　　新加坡享有“花园城市”的美誉，是国际会议及国际展览中心，旅游业十分发达，世界知名酒店集团均在新加坡设有分店。酒店管理专业是新加坡高等教育领域的一大特色，专业文凭与证书获得世界高级酒店的广泛认可。新加坡院校采用英、汉双语制教育，同时为学生提供诸多的实践机会。此外，对经济能力有限的中国学生来说，去新加坡学习酒店管理专业，留学成本相对较低。

　　■新加坡东亚商学院

　　该校是一所国际认可的商学院，特色就是酒店与旅游管理专业，是新加坡两所著名的酒店管理院校之一。学生学习两年可获高级大专文凭，达到一定要求者还可赴英国带薪实习6个月，成绩优秀者有机会在英国完成学位课程，获得威尔士大学的学士学位。此外，该校通过了新加坡政府的私立教育素质级质量认证，其开设的课程同时经英国高等教育质量保证署的CATS认证，其学分被英联邦国家、澳大利亚、新西兰等国的高校认可。

　　法国

　　法国自然环境优越，历史文化深厚，拥有凯旋门、凡乐赛宫、巴黎圣母院、埃菲尔铁塔、卢浮宫等名胜，是全球闻名的度假圣地。因此，法国的旅游、酒店业处于世界领先水平，相关的专业教育也实力雄厚。法国拥有酒店及旅游管理专业国际协会认证体系，包括欧洲酒店和旅游管理学位颁发协会、国际酒店/餐厅协会、国际酒店学校校长会、世界旅游酒店教育培训协会、国际酒店和餐厅协会等。法国的酒店管理专业与瑞士的相比，学费更为合理，生活费相对较低，实习、工作机会更多。

　　■法国瓦岱勒学院

　　该校是一所拥有20多年酒店管理教育经验的跨国教育机构，在加拿大、俄罗斯等地拥有10多家分校。2003年，该校获得世界酒店服务业(最佳培训课程)大奖，证明其在专业教育领域的出色成绩。该校的教学体制灵活，所有学生在5年的学习过程中可自己确定学习计划。例如，第3年学习结束后，学生可获欧洲学士学位文凭及法国公立大学学士学位文凭；第4年学习结束后，学生可获欧洲硕士学位文凭及法国公立大学硕士学位文凭。此外，该校为学生提供各种留欧工作、实习的机会。

留学生日记：我在瑞士学酒店管理

瑞士的酒店和旅游管理专业是世界闻名的，无论是瑞士酒店管理学校协会还是瑞士教育集团的学校，都具备了专业的教学和实习体系。可以自信的说，如果在瑞士你无法学到最专业的酒店管理知识，那么在其他国家一样不会达成所愿。

在整个学习的过程中，我认为实习是最重要的阶段。不但是我检验所学知识的最好途径，也是我真正融入瑞士的生活，直接感受风土人情的最好机会。从找工作讲起：对于寻找实习单位，每个学校的情况不同，德区和法区的情况也不同。我个人经验来讲，除了自己要具备用人单位所需要的素质外，学校老师的专业性和学校学生以往的实习口碑，是你被录取的关键因素。很多学校都有专门负责学生实习的老师，他们的工作就是帮助你找到满意的实习酒店，很多时候老师会联系多个酒店让你去面试，学生可以从中选择自己想去的地方实习。当然也有不负责的学校，随便把你推给一个地方，不管满意与否就算他们完成任务了。实际上，在你实习期间，老师和学校也要和你保持联系，老师会定期来酒店询问你的情况和困难。也就是说，除非我们离开瑞士，否则学校要一直对我们负责！建议学生平时要多掌握一些当地语言，在面试的时候即使说得不完美，人家也会觉得你在努力的学习并且愿意用德语或法语来工作的。

找到了实习的酒店，接下来就是进入真正的工作了。很多学生会抱怨工作太累，或者没有朋友无法沟通之类的。但是请你想一下做酒店这个行业，怎么能一步登天呢，即使是老总也是从服务员做起的。我本人就很珍惜这个机会，累是一定的，我们在国内都是娇生惯养的孩子，从来没有给别人端茶倒水打扫房间的经验，无论从体力上还是从心理上都需要一个适应的过程的。但是当你的努力得到了经理的表扬，当你拿到工资的那一刻，你会为自己自豪!你不但战胜了自己，也赢得了别人的认可！提到工资，我们实习生的工资不得低于瑞士最低工资也就是2200瑞法左右(税前)。我个人的税后工资是1942瑞法。我自己负责食宿。很多酒店都是提供员工食宿的，但是要相应得扣除一部分食宿费，对我们学生来讲也是一个好的选择。自己也可以和朋友租相对便宜的房子。当然，在你的努力下，会得到不定数量的小费，这就要看你的个人发挥了，有的人每个月能拿到300-400瑞法，有的人只有几十。相信你自己，付出和回报是成正比的。

再说说人际关系，为什么有的学生说会被歧视，说自己在这里的地位低没人重视？但为什么不从自己身上找原因呢？最基本的，作为服务人员，你的仪容仪表是否专业了？外国人很重视这一点，如果你的衬衫总是褶皱的，如果你的头发总是凌乱的，如果你的皮鞋总是脏的，那么他们会认为你对自己都不能负责，也同样不会是一个值得信任的人。为什么总觉得别人不理你呢？问一下自己，是否主动与同事沟通了？在他们不会说英语的情况下，你是否愿意试着用德语或法语面带微笑的与他们说声"早上好！"我在实习结束的时候，同事帮我开欢送会，每个人都恋恋不舍。还纷纷留下了联系方式，经理给我的评语也包括了我和大家相处得非常好，交到了很多好朋友！我相信，无论是哪个国家的人，即使他再高傲再冷酷，当他们感受到你的真诚，感受到你的努力之后，都会热情地欢迎你的加入。

另外，很多人会问毕业之后的去留问题。大家都知道瑞士是非移民国家，想留下正式工作从移民局来讲是很难的！但是我们仍然有同学成功的留下了，这要看你选择的单位是否在当地政府有信誉，你的职位是否是被急需的。很多酒店的经理也欢迎学生留下继续工作的。但是从另一个角度想，很多学生不想留下继续作服务员，因为他们觉得现在国内酒店业急需专业人才，我们的社会价值在国内会得到最大的体现，为什么不回来呢？

总得来说，很多事情要经过自己的努力才能达到。大家在选择的时候不要盲目听从别人的误导，保持一个冷静的头脑是你出国前所必需的。现在我可以对自己说，瑞士留学，不虚此行。

麻烦指点一下关于申请美国酒店管理专业的PHD的情况

想申请美国酒店管理的PHD
可是在这个板块上看见的关于酒店管理的好少
好像听说在美国读酒店管理的中国人不多
是因为太难申请还是就业不好呢

本科985 专业HR GPA3.2（大一2.1 大二2.4 大三3.8大四3.8） GT未考
准备明年申请
在HOYA（世界三大眼镜生产商日本）实习过也能拿到老板的推荐信
但是没有正式工作的经验
除了英语外会日语以及一点点德语

研究生还在努力中专业HR

有田桂成的推荐信（现任香港理工大学酒店及旅游业管理学院讲座教授及学院院长。曾担任休斯敦大学Conrad N. Hilton酒店及餐饮管理学院的教授、研究总监暨旅游业学院总监。Journal of Travel & Tourism Marketing、Journal of Hospitality & Tourism Research、Asia Pacific Journal of Tourism Research 以及纽约The Haworth Hospitality Press的主编。曾任国际旅游及观光教育工作者委员会主席，及世界旅游组织教育工作者理事会副主席。现任亚太旅游协会教育委员会主席。获列入Who’s Who In The World。）

David Martimort大卫·马赫蒂摩（现任法国图卢兹大学教授、法国产业经济研究所（IDEI）研究员。世界银行与“Inter American Bank of Development”顾问，美国哈佛、MIT等名校的访问教授）的推荐信还在努力中

导师在国内也很厉害

我想问问这个背景没有工作经验能申请酒店管理的PHD么？能在什么定位？

美国有这个专业的学校相对少。自然中国人读的少。

问一下楼主：这么多牛推荐人，楼主是怎么认识的？他们和你很熟吗？给你上过课？还是他们只是认识你而已。如果仅仅是认识，不是很熟，他们写的推荐信不一定会比你自己的导师写出来的推荐信好。特别是美国人的推荐信，如果他和你不熟，他会很直接地在你的推荐表格上写不熟悉。或者他并觉得你有多优秀，他不会把你的推荐信写的很好的。个人意见。

楼主本科GPA低了些。你属于转专业。这两个专业我都不是很熟，所以无法给楼主说有没有希望。

另外，GT考了，才好定位。

美国酒店行业协会AHLA—世界酒店顶级文凭

2007-2-28 13:25:19　　紫铭留学

美国酒店行业协会（American Hotel & Lodging Association）创建于1910年，是在世界各地拥有11000家酒店、营业额9310亿美元的酒店行业代表和象征。该协会是一家专门从事提供从教育、运转管理、技术、市场、资讯服务到帮助政府处理酒店领域事务的全球性的行业协会，是一家为从事酒店及旅游业人员提供专业领域提升与发展的国际专业机构，并且是美国第一家被授予能够为本国从业人员提供包括酒店及旅游业资格考试的机构，并且宣布保证毕业学员的质量及符合国际旅游业标准，尽最大可能给予最完善的支持和帮助。

EI—是全球最大的酒店职业信息资源和教育中心，提供从初级服务员到总经理的全盘职业培训。取得AHLA酒店与旅游业管理大专文凭的学员在他们的职业生涯和教育背景中占有明显的优势：国际酒店及旅游业行业认可的职业技巧和胜任能力的领导者，常常在有限的晋升机会中脱颖而出。

客房管理，酒店销售，人力资源管理及培训，金融会计学1，计算机；

酒店采购及成本控制，餐饮专业掌控，宴会会议管理及服务，金融会计学2。

每年的一月，四月，七月及十月，马来西亚史丹福学院（STAMFORD）—规模最庞大历史最悠久的学院，有着酒店与旅游业管理超过20年的丰富教学经验。

获得美国酒店行业协会AHLA专业证书与大专文凭证书。同时，继续修读最后一年获得由加拿大阿色巴斯卡大学颁发的学士学位！！！

宾馆，酒店，旅店，度假村，航空公司，游轮，俱乐部，餐厅或私人创业。

请教关于Cornell Hotel School的问题

Cornell 的 mmh是很着重于酒店管理方面。不然也不会被叫school of hotel administration. 但学生所学到的的确是非常管理层的知识。不想瑞士的酒店管理学校比较重视operations level的实际操作，瑞士酒馆第一年会教你做service,第二年教你kitchen，第三年才有点yield mgmnt 和 microeconomics之类的东西，第四年才是一些不深的理知识。Cornell的mmh是完全着重于管理经验的，而且所有课程都很MBA化，其中有5个职业路线career track：operations, mrkt, hr, rev. mgmnt, real estate finance & investment。学生在入学不久就要决定自己的track之后你得选修课都会in line with你得track。举个例子，在real estate track中学生会学到option pricing期权定价以及整个金融市场的表现和未来对酒店及地产行业的影响等。

总之对于不了解酒店也但又想转到这个行业的人，我有几条建议：

1. 酒店行业是low-pay industry，要想赚大钱，可以去投行

2. 酒店业是出了名的long wrking hour industry，虽然没有投行那么long，哈哈

3. 做决定之前，去一家涉外5星酒店实地考察一下，最好做一段时间工，小马过河，要亲身体验。

4. 有条件的话，本科在瑞士读，研在cornell读，会是个不错的组合。

5. 一个人在酒店也的发展大小会和你在operations level的时间和经验有直接关系！！！！！

6. 如有其他问题可以给我发邮件，或加我msn： patliu10@hotmail.com

7. 加油！

美国康奈尔大学酒店管理项目
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康乃尔大学由艾兹拉·康乃尔创建于1865年，隶属美国东北部著名的"常春藤联盟"（常春藤联盟由美国东北部七所大学及一所学院所组成。它们为布朗、哥伦比亚、康乃尔、耶鲁、哈佛、宾州、普林斯顿大学、及达特茅斯学院，创设于美国革命之前，而且每所学校的入学标准均非常严格），是该联盟中历史最短的一个，而同时它又是最大的一个。它拥有学生一万八千四百五十人，其中本科生13000多人，图书馆藏书五百万册，遥遥领先于其它"常春藤盟校"。学校下设13所学院、100余个本科专业和近20个研究生院，几乎涉及各个领域。这些学科专业中有一半以上具有硕士或博士学位授予权。

康乃尔大学几乎从它一诞生起，就以其创新精神影响了整个美国高等教育，也为世界各国培养了不少有影响的人物，比如我国的胡适、茅以升、赵元任、任鸿隽、杨杏佛、戴芳澜、唐钺、邹秉文、张心一、金善宝、曾威、唐振绪、赵祖康、谈镐生等名人都曾就读于康乃尔大学。

康乃尔大学酒店管理学院

康乃尔大学酒店管理学院，是全美首创的酒店管理学院，有酒店管理行业的"西点军校"美誉之称，对世界旅馆界有非常重要的影响，其中为了训练学习，而自设的酒店Statler Inn 为该系学生自治经营管理的旅馆，并设有餐厅，每年均有专业人员的评鉴会，是提供学生实习及印证所学的机会。

酒店管理学院的行政人员培训办公室在过去70多年里，向全球超过90个不同国家的学员举行了酒店业各项科目的专业培训。今天，行政教育课程提供的培训项目为回应酒店业全方位的需求针对各个不同管理层而设计。入学者在培训结束后会得到相应的证书。

ANHEUSER BUSCH 专业发展计划 (Professional Development Program) 是向酒店专业人员提供的一个几乎全年开设的多达17个专业的课程，对象从领班级员工到高级行政人员。参与者可报名参加一个星期或多达6个星期的课程。学院向17个专业颁发专业证书。PDP课程每年接纳来自85个国家的大约650名学员。

总经理培训课程 (General Manager Program) 目的是提高入学者组织和执行战略决策的能力。本课程向称职的总经理和他们的接班人提供一个良好机会锻炼和提高领导技能以及富于创意地解决问题的技巧。入学者对市场决策，财务资产和人力资源管理会有一个更全面的理解。

远程专业发展计划（PDP）使您能从自己桌上的英特网上学习酒店管理学院高质量的课程。课程全年开课，适用于繁忙的酒店业专业人士根据自己的情况及时间安排课程进展。目前开设的课程包括人力资源管理，市场营销管理，和财务会计。

美国酒店管理的新思维

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http://news.VeryEast.Cn 2006-5-25 14:45:00 文汇报

　　美国的节日很多，每次到了节日，也是旅馆业最忙碌的时候。去年感恩节，我们全家到拉斯维加斯去旅游，预先订了豪华的凯撒宫大酒店的房间，标准房每晚一百五十九元，用信用卡预付了帐单。到了那里，接待的小姐一查电脑，发现我们预定的房间已经没有了，于是问我，愿不愿意升等级，到二百五十九元的房间，但是要多付一百元，我当然不愿意。

　　她思考了一下，然后说，那么给你们升等级到二千五百元的高级套房，我听了觉得奇怪，我已经不愿意多付一百元升等级，现在却要我升到二千五百元的豪华房间，这多出来的钱我们更不愿意付了。不过，小姐笑瞇瞇地说，如果升到二千五百元的房间是不要你多付钱的，我们还是按照一百五十九元收费。一开始我还以为自己听错了，仔细盘问才知道有这么一件好事，于是何乐而不为，全家住了一夜最高级的套房。

　　提升服务吸引旧客

　　回来后始终不明白这是怎么一个逻辑。二百五十九元的房间要另加钱，二千五百元的房间却不要加钱。不久前，我们再度到这家酒店住宿，我特意找了他们的经理询问，为甚么住二百五十九元的普通房间要我多付差额，反而是二千五百元的豪华房间，你们可以慷慨提供？

　　这位叫史密斯的经理同样非常耐心地回答我的问题：当时我们由于房间紧张，所有的普通房间已经定满了，只剩下二百五十九元的房间。我们估计二百五十九元的房间一般消费者也还是可以接受的，所以销售得出去，才让你多付。即使你不住，其他人也还是会来住的。但是几千元的豪华套房的销售比较难，没有人预定的话，一般是不会临时来住的，因此我们就干脆给你享用，空着也是空着，让你享受一下，你不就是我们的回头客了吗？而且，你对这样的超值服务一定会满意，当你向朋友介绍这段经历，不就是在为我们促销吗？说完，他非常有自信地笑了起来。这位经理还补充了一句，哪一天，如果连豪华套房也都订完了，我们还会拿出更高等级的房间给你。我们愿意让客人占到好处，也不影响我们的声誉。

　　我听了后才知道这家酒店管理的新思维，那就是宁可给客人占便宜，也不要得罪客人。

　　契约精神　宾主共守

　　作为一个大型的酒店，形象和服务就是它的生命。客人预先向酒店订好的房间，就是它对客人的承诺，也是双方一个没有写下来的契约。在美国的商业社会中，契约的信用就是持久发展的生命力，于是为了遵守契约，为了保持形象，即便是酒店吃亏，也要让客人享受到最满意、最守信誉的服务。从十多年前我踏进美国，接触了它的商业信誉那一刻起，就领略了它的商业服务中的契约精神。

　　美国酒店管理的系统性和完善堪称世界一流。在美国不仅有上述的大饭店，还有很多经济型的连锁酒店，只要你一个免费电话进行预定，任何地方的酒店接线生会一边查看电脑一边为你服务，而且往往是只要一个信用卡号码，你的房间就搞定了。有的小旅馆甚至不需要你的信用卡，你的电话就是你的合同。当然旅馆一般都要关照好，如果你哪一天临时有事而不能到达，必须要在下午五点之前告知，取消你的房间，否则那个房间就始终为你保留。

　　当然这种契约精神也必须要由定契约的双方来接受。客人也要遵循这一套程序，如果客人违反了，客人也就要付出代价，比如过了规定的时间你没有出现，也没有取消，那对不起，房间就是你的了。

　　保障私隐　保护客源

　　在美国酒店的各种服务一应俱全，包括送餐、洗衣、健身等等，就是没有晚上小姐打电话到你房间里来的所谓按摩服务。全美国的饭店不管是高级的还是普通汽车旅馆，心怀鬼胎的客人甭想晚上接到这种电话。不光是因为美国色情业是非法的，在酒店中从事这种活动，一旦酒店被告将会一败涂地。而且酒店都要保持形象，一个与色情业联系上的酒店就失去了它的信誉，也将会失去它的客源。

　　一进入某家酒店，它就成为一个私人的领地，它所提供的所有服务，是按照这家酒店与客人达成的契约进行，由于色情业不是酒店所承诺提供的服务，客人如果发现这种服务的存在就可以告酒店。同时，酒店又以保持客人绝对隐私作为最高的服务目标，得到客人允许的人士进入客人房间干任何事，酒店管理人员无权过问。有的时候，你想要找一个住在这家酒店的朋友，但你不知道他的房间号码。当你的电话打到前台，说出客人的姓名之后想要获得这位客人的房间号码，那是绝对不可能得到的，因为酒店保护客人的隐私和安全，不可能随意告诉你。最多在你讲出自己的名字之后，前台服务员会将你的电话转到这位客人的房间，这小小的一个细节道出了酒店服务的高度专业化和保护客人安全的技术。

　　当然美国的酒店不是铁板一块，所谓的按小时计算的「情人旅馆」也是有的，往往开在比较嘈杂和热闹的区域。但是这些旅馆也不提供色情业，也是客人自行定好旅馆，至于你们在旅馆中干甚么，这就不是旅馆业者的事，是客人的隐私。瞧，就是小旅馆，它的思路也是非常清晰的。