reirayanqing

原文反对的是如下的proponents的观点：
放射不会比烹饪损害更多的VB1，其实它还隐含了一个假设：对于那些要煮的食物，放不放射没关系啦，都不会比烹饪损害的VB1更多。而对于那些不需要煮的食物，proponents们没有论据支持。

原文反驳（显然更全面更有条理）：
1.许多用于放射处理的食物可以吃生的，不用煮，不放射就不会有VB1流失；
2.即使要吃熟的部分，需要烹饪的，本来我只由烹饪损失一次，现在再放射一次，两次对VB1的损害是compounded的，程度比只烹饪肯定更大。

所以，所以你知道了，是烹饪和放射损害VB1的程度相比较。如果不放射，either...or...的两种情况都能减少对VB1的流失。